淺議功能性飲水

時間：2006-12-04 來源： 作者：李福志 張曉健 王占生

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摘　　要：如今商業領域中關于功能水的提法越來越多。但在科學研究領域中，對功能性飲水還沒有統一的認識。這是由于功能水的研究牽涉到環境、物理、化學、生物、材料等多個學科，需要進行跨學科的綜合研究；同時由于功能水的應用領域包括飲用，除垢，防腐，殺菌，滅藻，洗滌，發酵，釀酒等多個領域，相應地就必須采取多種評價方法來對其功能進行評估。這些都給功能水的研究帶來了很大的困難。本文僅對功能性飲水進行簡要的探討。

Abstract：

關 鍵 字：飲用水

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