貴州省環保部門近日與茅臺酒原產地域的２５家規模以上白酒企業簽訂了“十一五”（２００６－２０１０年）時期主要污染物總量削減目標責任書，進一步緩解茅臺酒生產面臨的生態環境壓力。

　　責任書的內容包括主要污染物總量控制指標、采取的具體措施和污染防治重點項目建設情況。責任書中減排指標主要有二氧化硫和化學需氧量，到２０１０年，這些主要污染物必須比２００５年下降１０％。自２００７年起，完不成總量削減任務的企業將被強制減產甚至停產。

　　據貴州省仁懷市環保局副局長雷鴻鳴介紹，獨特的傳統工藝、水文環境、氣候條件和微生物群落的完美結合造就了舉世聞名的茅臺酒，也決定了茅臺酒不能異地生產，為此茅臺酒被確定為原產地域保護產品。

　　近年來仁懷市茅臺鎮掀起一股違法違規建設酒廠風，這些酒廠釀造廢水、廢氣直接向大氣及赤水河中排放，嚴重威脅赤水河和茅臺酒生產基地生態環境安全，今年７月貴州省環保部門查處了４１家此類違法酒廠。

　　仁懷市副市長楊英說，為了保護茅臺酒地域生態環境，環保部門將嚴控重污染行業新建項目的審批，嚴把土地、信貸兩個閘門，加快煤炭、釀酒、水泥、造紙等行業的污染治理。結合做大做強白酒產業的有關要求，推進白酒行業限期治理工作，凡是可能對國酒基地生態環境帶來污染的建設項目，一律不批。