飲料業亟待提高水的重復利用率

時間：2008-12-18 來源：消費日報 作者：

在今年世界經濟陡然跌入低谷的背景下，降低成本、節水減耗之于資源消耗型產業的意義更大。對于2007年總產量突破5000萬噸，今年前8個月總產量高達4228.76萬噸的飲料行業來講，水的消耗量之大可想而知。而我國人均水資源僅排在世界第128位，自1991年以來，全國660多座城市中有400多座城市缺水，其中110座城市嚴重缺水。因此，飲料行業的節水降耗更加引起了相關部門的重視，2006年，《飲料制造取水定額》行業標準開始編制，2008年7月1日正式實施。

作為全程參與并負責制訂飲料業節水標準的一員，中國飲料工業協會技術工作委員會委員蔡林昌高級工程師見證了飲料業節水降耗取得的巨大進步。12月9日，蔡林昌高工就飲料業節水的概括、目前采取的主要技術以及存在的問題，接受了記者的專訪。

用水量大為減少

記者：作為用水大戶，飲料業目前在水資源消耗上是什么情況？

蔡林昌：在2006年飲料工業協會開始編制《飲料制造取水定額》時，曾經做過調查，調查內容涉及取水量、企業生產規模、產品方案、主要生產技術及裝備、水源、水處理、生產用汽來源、冷凝水利用、水的重復利用，以及單元操作設備的水耗等，內容涵蓋了飲料制造8類產品。

從反饋的情況來看，2004年碳酸飲料平均每噸產品的取水量為4.525噸，2005年為3.4噸，而2006年下降為2.918噸，2006年比2004年取水量下降35%%；2004年瓶裝水平均每噸產品的取水量為2.96噸，2005年為2.76噸，而2006年下降為2.514噸，2006年比2004年取水量下降15%%。

從數字上來看，飲料業的取水量逐步下降，節水狀況越來越好。這其中離不開行業協會所做的大量工作，以及飲料企業在節水措施上的得當。

事實上，我國的水資源嚴重缺乏，水污染也比較嚴重。因此，用水的工業企業更應該做好節水工作。

三級標準更能體現飲料業特點

記者：據我所知，在2004年國家發改委出臺節水技術大綱以來，很多行業都在制訂各自的取水定額標準，飲料行業的定額標準有什么特點？

蔡林昌：與化工、啤酒、酒精等行業一個指標不同的是，飲料業的取水定額有三級標準，即優秀、良好、達標。飲料行業的產品品種多，企業規模和裝備水平參差不齊，如果只用一個取水定額標準，很難體現整體狀況。

以碳酸飲料為例，一級標準的取水定額為2.0，二級為2.8，三級為3.6。在我們的統計中，所有54家碳酸飲料企業能達到一級標準的有13家，達到二級標準的有18家，達到三級標準的有13家，另有10家在三級以下。從中可以看出，這個標準的門檻還是比較高的，給了企業一定的壓力，也可以促使企業在節水上更加努力，三級的企業可以往二級去發展。有了明確的指標后，每家企業也都能更好地定位自己。

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