面對行業的誠信問題,業內人士建議人們區分礦物質水可以從“水源地”入手。根據國家標準,礦泉水的產品標簽上必須標明水源地的名稱以及通過國家(或省)級鑒定認可的批準號。而且國家規定:禁止用容器將原水(天然礦泉水)運至異地進行灌裝。各地地質礦產測試中心都會對天然礦泉水進行水源地檢測,年檢結果會以公告的形式對外正式發布。人們可以通過年檢結果了解礦泉水企業的水源地情況。業內人士還指出,從開發成本測算,從地下開掘的礦泉水比人工勾兌的礦物質水要高很多,兩者起點不同,應該在零售市場上拉開價位,否則也是行業的不公平競爭。
不過令消費者可以寬慰的是:兩者的質量管控目前還是比較嚴格的,因為無論是礦泉水還是礦物質水都要看它的成分含量,主要分為兩大類元素:一類是鋰、鍶、鋅、溴化物、碘化物、偏硅酸、硒、游離二氧化碳、溶解性總固體等元素必須符合國家標準;另一類是銅、鋇、鉻、鉛、汞、銀、硼、硒、砷、氟化物、耗氧量、硝酸鹽、鐳放射性等元素的限量指標必須符合國家標準。
其實從廉價和安全性角度出發,不少營養人士已經多次呼吁人們其實最好飲用加熱過的自來水,因為自來水中的各種營養元素是最豐富的,對人體營養物質的吸收更加有利,而那些對人體有害的物質也經過了加熱和消毒處理。從飲用水安全角度上,管理部門正在不斷完善監管措施,而從科學選擇角度上,人們也要不斷提高鑒別力,避免被一些概念炒做蒙蔽雙眼。
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