某餐飲環評表

時間：2007-12-10  來源：  作者：  下載次數：

工程內容及規模：

1、項目性質及任務

       XX鴻發餐飲有限公司，為新建項目，是XX劉家餐飲管理有限公司旗下的連瑣店，餐館位于XX市秋濤路471號，主打知名”劉家香”品牌，以經營香辣菜為主的杭邦菜系的餐飲連瑣店。該項目提供中餐和晚餐服務。項目地理位置見附圖1。

2、項目規模

       XX鴻發餐飲有限公司營業面積近800m²，共設有座位近300個，項目總投資200多萬元。

3、總平面布置

    該項目總平面布置呈不規則長方型，樓高三層，三個樓層的平面布置基本相似。廚房布置底層左上角，點心間布置在二樓的左上角，各樓層中部均為樓梯，樓梯左右側或為盥洗間，或為休息區，員工更衣室設在底層。底層和二層主要以四人座和六人座為主，三樓則全部為包廂。廚房的專用排風煙道設在樓層的西北角，通過外墻往上至頂樓排放。該項目總平面布置見圖2、圖3、圖4。

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