川南地區小型白酒廠廢水處理工程設計

時間：2013-02-22  來源：工業用水與廢水  作者：張欣 張麗 張利梅 李尚科 曾強  下載次數：

我國純糧型固態發酵白酒是世界六大蒸餾酒之一，川南地區具有悠久的釀造歷史和優越的釀造環境，是生產調味酒和基酒的理想地。四川省每年產酒量200萬t左右，其中川南地區年銷量150萬t 左右。隨著白酒銷量的不斷上升，川南地區小型白酒廠應運而生、星羅棋布，和大中型酒廠對比。小 酒廠具有投資少、規模小、清潔生產水平低、污水 混排、噸酒產污量大、污染嚴重的特點。針對川南 地區小酒廠的現狀，結合區域特有的平均氣溫高、無霜期長、降雨量大、日照充足的亞熱帶濕潤季風氣候特征，研究開發投資少、運行費用低、效果顯著的白酒廢水處理工藝，對改善該地區水環境具有現實而緊迫的意義。

1.廢水水質水量

白酒生產分為續渣和清渣兩種工藝，川南地區多為續渣工藝，其生產以高梁、小麥、玉米等為原輔料。廢水主要來自鍋底廢水(底鍋水)、車間工件洗滌水、地面沖洗水、“下沙”和“糙沙”時高粱沖洗水和浸泡水(涼膛水)，釀酒車間冷卻水、酒庫滲漏水、灌裝車間的酒瓶清洗水等。

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