某屠宰場環境影響評價

時間：2007-05-31  來源：  作者：  下載次數：

1.1、企業概況

隨著人民生活水平的提高以及社會經濟技術的發展，人們對肉食品的安全衛生越來越關注，根據國務院關于生豬屠宰管理條例的要求，推廣使用機械化宰豬工藝，使南城縣城郊市場的豬肉食品達到農業、衛生防疫和商業等相關部門的規定要求，確保市場上豬肉食品的安全與衛生，在南城縣建昌鎮南門外100號設立了定點屠宰車間，日屠宰生豬85頭，廠區占地面積3000平方米，建筑面積約1500平方米。

1.2 工程生產工藝

整個生產工藝流程及污染源分布見下圖

圖1-1    屠宰加工工藝流程及污染流程圖

生豬運進廠后，入待宰間空腹觀察24小時，宰前進入沖洗間沖洗，而后用電擊暈后，落入水平宰殺放血輸送機宰殺，宰殺后的豬用放血鏈吊掛由提升機入淋血、浸燙、打毛輸送線經蒸汽燙毛機燙毛、打毛機打毛后落入水平接收臺，再經提升機進入胴體加工輸送線進行燎毛、拋光、開胸、去白內臟、去紅內臟等工序，加工過程中，要進行旋毛蟲檢疫和紅、白內臟及胴體同步檢疫，及時發現有問題的豬加以處理，合格的豬胴體經修整后計量入快速冷卻間，冷卻1.5小時后，入排酸間排酸。

1.3 能源消耗情況

1.3.1 燃煤及電力用量

電力動力需20千瓦/小時左右，有供電設施；燃料為原煤，每日耗煤約120公斤，由一臺茶水爐供應燙毛所需熱水。

1.3.2 給排水情況

屠宰用水每天約50噸，由自備井供應，符合飲用水標準。

1.4 水平衡

根據本項目工程可行性研究報告和同類工程類比調查，本工程每天宰殺育肥豬84頭，需用水50噸/d，以每頭豬計，本工程水平衡圖

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